Cơm bọc trứng hay còn gọi là Omurice là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng rất ngon miệng của người Nhật. Món ăn này chứa đầy đủ dinh dưỡng có thể cung cấp cho 1 bữa ăn, giúp bạn có thể thay đổi khẩu vị và cách thực hiện cũng rất nhanh chóng, tiện lợi cho những ngày thiếu thời gian chuẩn bị.

Chuẩn bị nguyên liệu:

200gr cơm từ gạo ST25 (sẽ cho hạt cơm dẻo, ngọt, vị ngon hơn các loại gạo khác, để nguội không bị khô cứng)
3 quả trứng gà
150gr thịt ức gà
1 củ hành tây
Gia vị: tương cà, dầu ăn, bơ thực vật, muối, tiêu, hạt nêm,…

Các bước thực hiện:

Bước 1: Thịt gà mua về rửa sạch, cắt thành miếng vuông vừa ăn. Hành tây cắt nhỏ hạt lựu. Tiếp theo, cho chảo lên bếp và làm nóng với 2 muỗng canh dầu thực vật. Sau đó, cho hành tây đã cắt hạt lựu vào xào cho thơm đến khi hành chuyển sang màu trong thì cho thịt gà vào xào cùng đến khi săn chín lại là được.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2: Cho 200gr cơm từ gạo ST25 vào xào cùng với gà đến khi cơm tơi ra thì cho 3 muỗng tương cà chua, 1 ít muối, 1 ít tiêu và xào đều tay (Lưu ý: sử dụng cơm đã để nguội). Đến khi cơm và gà đều đã thấm tương cà và có màu đỏ đẹp mắt thì cho cơm ra chén để riêng.

Bước 3: Đập 3 quả trứng vào tô, cho thêm 1 ít muối và đánh đều tay cho tan. Tiếp theo, làm nóng chảo chống dính, cho vào 5gr bơ thực vật, đợi bơ tan hết thì cho trứng đánh vào, dùng đũa trải đều để mặt dưới của trứng chín đều, mặt trên còn hơi ẩm. (Lưu ý: Để cơm cuộn trứng thành phẩm được đẹp mắt thì trứng chiên phải được dàn mỏng đều và phải to)

Khấy trứng với bơ trong chảo

Bước 4: Cho cơm chiên lên trên mặt trứng, dùng đũa dàn đều để cơm nằm gọn trên 1 đường trong lòng trứng, chừa 2 mép 2 bên lại. Sau đó, dùng sạn mỏng để gấp 2 mép trứng và bọc kín cơm lại.

Bước 5: Cuối cùng, cho cơm cuộn trứng đã hoàn thành ra đĩa, lật trứng ngược lại để giấu mép trứng. Cho thêm một ít tương cà lên trên mặt trứng là đã có món ăn thơm ngon và dễ nấu cho những ngày bận rộn rồi.

Thành phẩm món cơm bọc trứng 

Chúc mọi người thành công với món ăn tuyệt ngon này !