Rau Tần Ô

Rau tần ô (miền Bắc thường gọi là rau cải cúc) là loại rau thân thảo thuộc họ Cúc, mang hương vị thơm nồng đặc trưng, vị ngọt nhẹ và hơi đắng.
Rau tần ô vừa là thực phẩm giàu dinh dưỡng vừa là một vị thuốc quý trong Đông y.

🍀 Giá trị dinh dưỡng và Công dụng
Trong 100g rau tần ô chỉ chứa khoảng 24 Kcal nhưng lại sở hữu lượng dưỡng chất vô cùng dồi dào:

Hỗ trợ tiêu hóa: Giàu chất xơ giúp tăng nhu động ruột, phòng ngừa táo bón. Tinh dầu tự nhiên kích thích bài tiết nước bọt và tạo cảm giác thèm ăn.
Trị ho, giải cảm: Theo y học cổ truyền, tần ô có tính mát, giúp tiêu đờm, làm dịu cổ họng. Thường dùng nấu cháo nóng giải cảm hoặc hấp đường phèn trị ho.
An thần, giảm đau đầu: Các axit amin và tinh dầu giúp làm dịu hệ thần kinh, ổn định cảm xúc, hỗ trợ giảm chứng đau đầu kinh niên và cải thiện giấc ngủ.
Tốt cho tim mạch và huyết áp: Lượng Kali dồi dào (460mg/100g rau tươi) giúp điều hòa nhịp tim và ổn định huyết áp.
Giàu Vitamin: Cung cấp dồi dào Vitamin A tốt cho mắt, Vitamin C tăng đề kháng và Folate (Vitamin B9) cực kỳ tốt cho thai nhi.

🍲 Món ngon từ rau tần ô
Tần ô rất dễ chín nên bạn cần tránh nấu quá lâu để không làm mất đi các dưỡng chất quý. Bạn có thể tham khảo một số công thức phổ biến từ cộng đồng nấu nướng trên Cookpad:
Nấu canh: Canh tần ô thịt bằm, canh tần ô nấu tôm, đặc biệt là món canh cá thát lát nấu tần ô rất được ưa chuộng.
Ăn lẩu: Là loại rau nhúng lẩu tuyệt vời nhờ độ giòn và mùi thơm dậy vị.
Ăn sống hoặc trộn: Có thể ăn sống kèm các món nước như hủ tiếu Nam Vang hoặc bóp giấm xốt cà chua.

⚠️ Lưu ý nhỏ: Người có cơ địa tỳ vị hư hàn, hay bị lạnh bụng hoặc đang bị tiêu chảy thì nên hạn chế ăn loại rau này vì tần ô có tính mát.