GIAO HÀNG MIỄN PHÍ cho tất cả đơn hàng từ 5,000đ
DANH MỤC SẢN PHẨM GIAO HÀNG MIỄN PHÍ cho tất cả đơn hàng từ 5,000đ
DANH MỤC SẢN PHẨM Một thói quen của người Việt Nam là mỗi cuối tuần, ta lại tụ tập bạn bè ra các quán cà phê. Và Starbucks là một trong những địa điểm lý tưởng được lựa chọn. Bạn có thắc mắc một ly cà phê tại Starbucks sao đắt hơn nhiều lần cà phê đường phố không?
Nguyên liệu của cà phê Starbucks là Arabica, còn cà phê đường phố chủ yếu cà phê Robusta. Rubusta là một loại cà phê có giá thấp hơn so với Arabica.
Trên thế giới có rất nhiều loại hạt cà phê, nhưng phổ biến hơn cả là 2 loại Arabica và Robusta. Cà phê Robusta sinh trưởng tốt, cần ít công chăm bón hơn, chống chịu sâu bệnh tốt hơn và cho năng suất cao. Arabica lâu cho trái hơn, cần nhiều hơn kỹ thuật chăm bón và bảo vệ chống sâu bệnh, và năng suất thấp hơn.
Phân biệt cà phê Arabica và Robusta
Cà phê Robusta là mạnh mẽ, có vị đắng gắt hơn, và hàm lượng cafein nhiều hơn 2 đến 3 lần Arabica. Arabica có vị đắng nhẹ hơn, thơm hơn, và vị chua đặc trưng, nồng độ cafein khoảng 1 đến 1.5%. Loại này tốt cho sức khỏe người uống, ít gây mất ngủ và cảm giác bồn chồn.
Arabica cũng có lượng đường và lipid (chất béo) nhiều hơn hẳn. Do đó được đánh giá cao hơn về mặt sức khỏe khi sử dụng. Đặc điểm nhận biết 2 loại hạt cà phê này là hạt Robusta sẽ có dạng tròn, bầu hơn với đường rãnh giữa hạt tương đối thẳng. Trong khi hạt Arabica lại dài, thuôn hơn với đường rãnh giữa hạt hơi cong.
Các cửa hàng đặt tại các vị trí mặt đường, ngã tư đắc địa, với chi phí thuê mặt bằng cao. Các máy móc như máy pha cà phê, máy xay, tủ lạnh, bài trí, nội thất…được đầu tư. Họ luôn muốn tạo một không gian sạch sẽ và thoải mái. Cà phê đường phố sử dụng pha phin, với cà phê xay sẵn đóng túi và bài trí đơn giản.
Các công ty lớn với các phòng, ban chuyên nghiệp, quản lý các khâu từ thu mua nguyên vật liệu, chế biến, vận chuyển, pha chế, quản lý chất lượng, vận hành cửa hàng…Chưa kể chi phí marketing, quảng bá thương hiệu, đóng các khoản thuế…Vận hành một bộ máy như vậy tiêu tốn chi phí đáng kể.
Nhưng đó cũng là cách để họ duy trì chất lượng sản phẩm cao, tạo ra những ly cà phê thơm ngon. Họ luôn chú trọng các tiêu chí về vệ sinh an toàn khắt khe. Trong khi cà phê đường phố thì thường là sự tiện lợi, với nguyên liệu cà phê xay sẵn. Chưa kể một số cửa hàng còn sử dụng cà phê độn bắp, đậu… nhằm giảm giá thành.
